La Déesse donne naissance à un fils, le Dieu, en ce moment aux alentours du 21 décembre, ce qui donne aussi le solstice d'hiver. Le solstice d'hiver est considéré, depuis très longtemps, comme un temps de naissances divines. On dit que Mithra est né à cette période. Ce fut adopté par les chrétiens pour leur usage vers l'an 273 de l'ère chrétienne par le pape Télesophe. D'ailleurs, la plupart des symboles associés à Noël sont païens plutôt que chrétiens : la bûche, le houx et le gui, le sapin, la décoration lumineuse des rues, les rennes dans le ciel... Yule est l'époque de la nuit la plus longue et du jour le plus court de toute l'année complète. Les païens modernes célèbrent parfois Yule juste avant l'aube, puis regardent le soleil se lever pour couronner leurs efforts. Puisque le Dieu correspond au soleil, Yule souligne le moment de l'année où le soleil renaît lui aussi par ce fait, on allume donc des feux ou des chandelles pour accueillir le retour de la lumière solaire. Plongée dans le sommeil pendant l'hiver de l'enfantement, la Déesse récupère après l'accouchement. Cette fête nous rappelle que la mort apporte finalement une renaissance.

Dans les pays scandinaves, en particulier en Suède, cette fête est une fête de la lumière (dédiée à Sainte Lucie) où des jeunes filles portent des couronnes de cierges pour fêter l'allongement nouveau des jours après le solstice.

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(Traduction : ryu)

Les enfants adorent la soupe aux "gratte-cul" comme dessert ou comme collation. Son apport en vitamine C la rend excellente pour traiter les maux de gorge. La soupe est servie chaude (avec une boule de crème glacée à la vanille ou des macarons) ou froide (diluée pour un excellent coupe-soif)...

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Ces recettes sont d'origine québécoise, n'hésitez pas à consulter cette table de conversion et ce lexique si vous aviez des difficultés avec les unités de mesure ou certains noms

Croustade aux Pommes et Canneberges

Ingrédients :

• 1,2 Kg de Pommes "Golden Delicious" pelées, évidées et tranchées
• 1 c. à tab. de jus de citron frais
• 1 c. à thé de zeste de citron
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de canneberges sèches

Croustille

• 2/3 tasse flocons d'avoine
• 1/3 tasse de farine
• 1/3 tasse de cassonade
• 1/2 c. à thé cannelle
• 1/2 c. à thé de muscade
• 1/4 tasse beurre froid coupé en cubes

Dans un grand bol, mélangez les pommes, le jus et le zeste, la cassonade et les canneberges. Dans un bol moyen, mélangez l'avoine, la farine, la cassonade, la cannelle et la muscade. Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte avec vos mains uniforme avec des grumeaux pas plus gros qu'un pois. Graissez un plat de 2 pintes allant au four. Étendre le mélange aux pommes dans le plat et recouvrir du mélange à l'avoine, laissant un espace d'environs 1/4 po tout autour. Couvrir de papier d'aluminium. Cuire dans un four pré-chauffé à 190 degrés C pendant 45 min. Enlever le papier d'aluminium et cuire encore 30 min.

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